HomeBadische Grießklößlesuppe
typisch badische Vorsuppe
Die Fleischbrühe zum Kochen bringen. Mit 2 Teelöffeln ovale Klößchen formen , direkt in die kochende Fleischbrühe geben. Sofort den Topf mit einem Deckel verschließen , die Klößchen bei schwacher Hitze in der leicht siedenden Brühe in etwa 10 Minuten gar ziehen lassen.
Die Suppe in tiefe Teller füllen , mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
Nach Geschmack kann man dem Klößchenteig auch noch 50 g geriebener Emmentaler zufügen, dann gibt es herrlich leckere, herzhafte Käsklößle!
Zutaten
| 1große | Ei(er) |
| 60g | Grieß (Hartweizengrieß) |
| 40g | Butter, weiche |
| 1 ½Liter | Fleischbrühe |
| etwas | Schnittlauch (frisch gehackt oder TK) |
| Salz | |
| Muskat |
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