Mein Curry

die Schärfe kann nach Geschmack variiert werden

Das Fleisch klein schneiden , mehlieren. Zwiebel , Knoblauch hacken.

Öl erhitzen, den Curry hinein geben , kurz rösten. Das Fleisch kurz , scharf anbraten. Heraus nehmen, Zwiebeln , Knoblauch anbraten, hierbei Zeit lassen , nicht zu dunkel werden lassen, das Fleisch wieder zufügen, eine klein geschnittene Tomate oder etwas Tomatenpüree dazu geben, wer mag gibt auch einen halben klein geschnittenen geschälten Apfel dazu. Mit einem Schuss Essig, Salz, Zucker, Marmelade, etwas Ingwerpulver oder einem Stückchen frischem Ingwer , einer Prise Kümmel würzen. Mit Wasser oder Brühe zur gewünschten Konsistenz aufgießen , eine Weile köcheln lassen.

Wenn das Fleisch schön zart ist, nochmal mit Salz, Curry, Essig , Zucker abschmecken.

Zutaten

600g	Schweineschnitzel, alternativ Huhn oder Pute...
etwas	Mehl
etwas	Currypulver (z. B. Madras)
1Spritzer	Essig (z. B. Balsamico)
1TL, gehäuft	Zucker
1TL, gehäuft	Marmelade (was gerade offen ist)
1	Tomate(n) oder etwas Tomatenpüree
½	Apfel (optional)
	Salz
	Ingwerpulver oder ein Stückchen frischer Ingwer
	Kümmel
1große	Zwiebel(n)
2EL	Öl
2	Knoblauchzehe(n)

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