Omi Käthes Aprikosenherzen

die besten Weihnachtsplätzchen von meiner Omi

Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker , eine kleine Prise Salz vermischen. Das Ei , die kalte Butter in Flöckchen dazu geben. Das Ganze gut mit den Knethaken des Handmixers verkneten. Eventuell eine halbe St,e kalt stellen , dann etwas dünner als normal ausrollen. Herzchen ausstechen , bei 180°C je nach Ofen 8-9 min backen.
Nach dem Auskühlen je ein Herzchen mit Aprikosenmarmelade bestreichen , ein weiteres Herzchen vorsichtig aufdrücken. Nach kurzem Trocknen halten die Hälften von alleine zusammen. Nun wird eine Herzchenhälfte noch mit geschmolzener Kuvertüre bestrichen.

Diese Plätzchen hat meine Oma für uns Kinder jedes Jahr wieder gebacken. Leider konnte ich sie nicht mehr nach dem Rezept fragen, aber diese hier schmecken genau so wie früher. Sie halten sich in einer Blechdose eine ganze Weile.

Zutaten

300g	Mehl
2TL	Backpulver
100g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
1Prise	Salz, kleine
1	Ei(er)
150g	Butter, kalte
	Marmelade, (Aprikosenmarmelade)
	Kuvertüre

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