Apfeltorte

mit geriebenen Äpfeln - einfach und lecker

Aus Mehl, 75 g Zucker, Backpulver, Ei , Butter oder Margarine einen Mürbteig herstellen. Diesen in einer gefetteten Springform (26 cm) auslegen , einen Rand hochziehen.

Die Äpfel schälen, entkernen , grob reiben. Den Apfelsaft mit 150 g Zucker aufkochen , das Vanillepuddingpulver unterrühren. Die geriebenen Äpfel mit der Masse vermischen. Nun die Masse auf den Mürbeteig geben.

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 1Std. backen.

Wenn der Kuchen abgekühlt ist, die Sahne schlagen , auf dem Kuchen verteilen. Nun noch mit Kakaopulver bestäuben , servieren.

Kleiner Tipp: Wenn sie die Sahne weglassen , stattdessen Rosinen , ein paar Mandelstifte zu der Masse geben, können sie den Kuchen auch warm mit einer Vanillesauce als eine Art Apfelstrudel servieren.

Zutaten

250g	Mehl
75g	Zucker
1	Ei(er)
125g	Butter oder Margarine, kalte
1TL	Backpulver
1kg	Äpfel, säuerliche (z.B. Elstar oder Boskop)
150g	Zucker
650ml	Apfelsaft, ungezuckerter
2Pck.	Puddingpulver (Vanille)
1Becher	Sahne
etwas	Kakaopulver zum Bestäuben
	Fett für die Form

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