Bulgur mit Rosinen und Pinienkernen

in 2 Varianten - wie ich es aus dem Urlaub kenne

Variante 1: Zunächst den Bulgur kurz waschen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Nun in einem Topf mit etwas Öl die Zwiebel kurz anbraten, dann den Bulgur hinzugeben , mit der Brühe aufgießen. Nun den Bulgur so lange offen kochen (ca. 20 - 30 Minuten), bis die Flüssigkeit vollständig verkocht ist. Dabei gelegentlich umrühren.

Sollte der Bulgur noch nicht gar sein, wenn die Flüssigkeit verkocht ist, einfach nochmal Brühe nachgießen. Kurz bevor die Flüssigkeit komplett verkocht ist die Rosinen , Pinienkerne zugeben, ggf. noch mit Salz abschmecken.

Variante 2: Mit der Zwiebel noch klein geschnittenen Knoblauch anbraten. Kurz bevor die Flüssigkeit komplett verkocht ist 1 - 2 Esslöffel Tomatenmark unterrühren , mit Salz , Kreuzkümmel abschmecken.

Schmeckt gut als Beilage zu Gegrilltem oder anderem gebratenen Fleisch.

Zutaten

250g	Bulgur, grobkörnig
5EL	Rosinen, nach Geschmack mehr oder weniger
3EL	Pinienkerne
1Liter	Brühe, instant
½kleine	Zwiebel(n)
1Prise	Kreuzkümmel, evtl.
1EL	Tomatenmark, evtl.
1	Knoblauchzehe(n), evtl.

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