Fondant au Chocolat

butterweicher Schokoladekuchen

Die Butter mit der Schokolade über einem Wasserbad schmelzen. Die Eier trennen , die Dotter mit dem Mehl gut verrühren. Die Eiklar gemeinsam mit dem Zucker zu Eischnee schlagen. Dann die Schokolade-Butter-Mischung mit dem Dotter-Mehlgemisch verrühren , den Eischnee unterheben.

Den Teig in eine gefettete Form füllen , im vorgeheizten Ofen 9 Minuten bei 180°C backen. Ungefähr 10 Minuten abkühlen lassen , dann stürzen.

Zutaten

120g	Schokolade mit hohem Kakaoanteil
130g	Butter
4	Ei(er)
36g	Zucker
24g	Mehl

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