HomeHähnchen auf Birne, Apfel und Zwiebel
zum Schlemmen, lecker, würzig und gut
Hähnchen wenn nötig nachsäubern , gut waschen. Zum Abtropfen in eine Schüssel legen mit der Öffnung nach unten.
Zwiebel schälen, mit Birne , Apfel waschen, halbieren ,
das Kerngehäuse entfernen. Wasser in den Bräter gießen, Zwiebel, Birne , Apfel in Scheiben auf dem Boden verteilt in das Wasser legen obenauf die Ingwer Scheiben. Hähnchen von innen
mit 1/2 El Salz , Hähnchengewürz würzen. Hähnchen mit dem Bauch auf das Obst legen , von außen restliches Gewürz , Salz aufstreuen. Thymian waschen, seitlich in die Soße legen, dazu ein Rosmarinstängel in ganz kleine Stückchen schneiden , zur Soße geben.
Zwei Rosmarinstängel werden auf dem Hähnchen trapiert , mitgebraten.
Backofen wurde auf 220 Grad vorgeheizt, ist die Hitze erreicht, auf 200 Grad zurück schalten.
Bräter mit Inhalt für 1 1/2 St,e in den Backofen stellen.
Bräter herausnehmen, das Hähnchen auf den Rücken legen , den Wein zugießen, den Honig über dem Hähnchen verteilen , noch mal für 1/2 St,e garen lassen. Abschalten , 10 Minuten ruhen lassen. Bräter heraus nehmen
Hähnchen auf eine Platte geben , zurück in warmen Backofen stellen. Soße auf der E.Platte mit einem El Mehl andicken , mit dem Pürierstab pürieren, aufkochen, fertig
TIPP:
Dazu reiche ich Beutelreis mit angebräunten Möhren , Petersilie
Zutaten
| 1 | Hähnchen, bratfertiges |
| 1große | Birne(n) |
| 1großer | Apfel |
| 1m.-große | Zwiebel(n) |
| 2Scheiben | Ingwer, von der Wurzel |
| 5 ½EL | Salz |
| 2EL | Hähnchengewürz |
| 3Zweig/e | Rosmarin |
| 3Zweig/e | Thymian |
| 1EL | Honig |
| 250ml | Wasser |
| 125ml | Weißwein, herben |
| 1EL | Mehl |
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