HomeButtercreme
Sehr lecker, schokoladig
Aus der Milch, dem Puddingpulver, den Eigelben , dem Zucker einen Pudding kochen , unter Rühren (damit sich keine Haut bildet) völlig abkühlen lassen. Die Butter schaumig rühren , den Pudding löffelweise untermischen. Zuletzt den Kakao , die geschmolzene Blockschokolade unterziehen.
Für eine Vanille-Buttercreme habe ich diese Rezept auch verwendet. Habe natürlich die Schokolade , den Kakao weggelassen, dafür um den Vanillegeschmack zu verstärken, ein Fläschle Buttervanillearoma in den Pudding getan. War auch ganz lecker.
Die Creme etwas fest werden lassen im Kühlschrank, bevor man sie weiter verwendet. Um ganz sicher zu gehen, dass sie schön fest wird, habe ich auch schon Gelatine kaltlöslich in die Creme gerührt.
Sie gelingt eigentlich fast immer, nur bitte beachtet, dass der Pudding wirklich kalt ist, bevor man ihn mit dem Butter verrührt.
Zutaten
| ½Liter | Milch |
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanillegeschmack |
| 2 | Eigelb |
| 100g | Zucker |
| 250g | Butter |
| 50g | Kakaopulver |
| 50g | Schokolade, (Blockschokolade) |
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