HomeTomaten - Buttermilchsuppe
Leichte Gemüsesuppe
Die in Würfel geschnittene Zwiebel in heißem Olivenöl anbraten. Die Tomaten , den klein gehackten Ingwer dazu geben , ca. 20 Min. köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Karotten schälen, gleichmäßig würfeln , in einer Pfanne braten.
Die Tomaten nun fein pürieren. Die Buttermilch , die Karotten unterrühren. Mit Salz, Pfeffer , einer Prise Cayennepfeffer würzen. Zum Garnieren einen Klecks Crème fraiche dazugeben. Sofort servieren.
Zutaten
| 1kg | Tomate(n) |
| 3 | Karotte(n) |
| 250ml | Buttermilch |
| 1Stück | Ingwer, frischer, klein gehackter |
| 1m.-große | Zwiebel(n), gewürfelte |
| etwas | Crème fraîche |
| Olivenöl | |
| Cayennepfeffer | |
| Salz und Pfeffer |
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