HomeZwiebelfleisch
deftiges Pfannengericht mit Bauchfleisch
Die Zwiebeln schälen , in nicht zu dicke Scheiben schneiden. Etwas Öl oder Butterschmalz in einer großen, schweren Pfanne erhitzen , die Bauchfleischstücke r,herum anbraten, sie sollten schön braun sein. Danach die Zwiebelscheiben dazu geben , auch etwas anrösten. Danach die Hitze etwas reduzieren , das Gericht fertig schmoren.
Mit einem Pfannenwender immer wieder drehen , umrühren.
Es dauert je nach gewünschtem Gargrad der Zwiebeln etwa 15 - 20 Minuten.
Man kann auch zwischendurch einen Deckel auflegen, dann werden die Zwiebeln weicher. Ich brate sie aber in der offenen Pfanne.
Ein paar Minuten vor Garende salzen , kräftig mit grob gemahlenem Pfeffer würzen.
Ein Diät-Rezept ist es nicht gerade, aber es ist einfach , schmeckt sehr lecker. Ich esse dazu ein kräftiges, frisches Bauernbrot.
Zutaten
| 3Scheiben | Schweinebauch, mager, ca. 300 g |
| 4große | Zwiebel(n) |
| Salz | |
| Pfeffer, grob, aus der Mühle | |
| etwas | Öl oder Butterschmalz |
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