HomePaprika - Möhren - Penne mit Putenbrust
Rezept für Paprika - Möhren - Penne mit Putenbrust
Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen , das in kleine Stücke geschnittene Putenbrustfilet in die Pfanne geben. Die Zwiebeln klein schneiden , dazu geben. Man kann nach Belieben auch noch etwas Knoblauch dazu geben. Alles gut anbraten. In der Zwischenzeit die Paprika , die Möhren in Streifen schneiden , je nach Größe nochmals halbieren. Wenn das Fleisch durch gebraten ist, Paprika , Möhren hinzufügen , etwas garen lassen. Nun immerzu wenden damit nichts anbrennt. Wenn die Möhren etwas weich geworden sind, weiß man, dass es gut ist. Nun etwas Tomatenmark , Kräuter hinzufügen. Alles gründlich umrühren. Es muss schön rot aussehen.
Dann die abgegossenen Nudeln hinzufügen , immer weiter umrühren bis die Nudeln die Farbe des Tomatenmarkes angenommen haben. Als letztes etwas Käse hinzufügen. Entweder gestiftelten oder klein geschnittenen , so lange umrühren bis er zerläuft. Am Ende Kräuter , Gewürze nach Geschmack hinzu fügen , nochmals umrühren. Es soll keine Soße sein bzw. die Soße soll an den Nudeln haften, dann weiß man, dass es richtig ist.
Auf Tellern anrichten , etwas Parmesan drüber streuen.
Zutaten
| 200g | Putenbrustfilet |
| 1 | Paprikaschote(n) |
| 2 | Möhre(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| n. B. | Knoblauch |
| 250g | Penne |
| Tomatenmark | |
| Olivenöl | |
| 50g | Käse, (z.B. Gouda) |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Kräuter, nach Geschmack | |
| Parmesan, geriebener |
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