HomeHähnchen - Curry
ein leckeres Curry, dessen Zubereitung ich von einem Freund gelernt habe.
Ingwer , Knoblauch hacken , zusammen mit den Gewürzen zu den Zwiebeln geben. Fünf Minuten scharf anbraten. Das Fleisch wieder hinzugeben , die gehackten Tomaten , das Wasser hinzufügen. Das Curry 45 Minuten lang bei schwacher Hitze zugedeckt schmoren lassen. Nach 35 Minuten den Deckel abnehmen , die restliche Zeit eindicken lassen.
Das Interessante an diesem Gericht ist, dass es einen guten, intensiven Geschmack aufweist, ohne fettig zu sein (keine Sahne, Crème fraiche). Es lohnt zu warten, bis alles überschüssige Wasser verdampft , die Konsistenz sämig geworden ist.
Am besten schmeckt das Gericht, wenn man es vor dem Essen einige St,en ziehen lässt, aber auch frisch ist es sehr lecker! Reis passt zu diesem Gericht hervorragend.
Zutaten
| 400g | Hähnchenbrust |
| 3große | Zwiebel(n) |
| 3große | Tomate(n), reife |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 1EL | Ingwer |
| 1Stange/n | Zimt |
| 1EL | Kreuzkümmel |
| 1EL | Salz |
| 1TL | Kardamom |
| 1TL | Chiliflocken |
| 1TL | Kurkuma |
| 1TL | Koriander |
| 0,4Liter | Wasser |
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