Eierlikör - Plätzchen

ca. 40 Stück

Alle Teigzutaten miteinander gut verkneten, zu einer Kugel formen , in einem Gefrierbeutel geben , im Kühlschrank über Nacht ruhen lassen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit einer bemehlten Teigrolle ca. 3-4 mm dick ausrollen , Sterne oder Herzen ausstechen, die gleiche Anzahl ausstechen , mit einem kleineren Ausstecher in der Mitte ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen , im vorgeheizten Backofen bei Umluft-160°C/Elektro-180°C ca. 8-10 Minuten abbacken, herausnehmen , auskühlen lassen.

Den Puderzucker mit dem Eierlikör vermischen , die ganzen Plätzchen damit bestreichen , die gelöcherten darauf setzen , trocknen lassen, mit dem Puderzucker-Vanillegemisch Bestäuben.

Zutaten

175g	Butter
150g	Puderzucker
1Prise	Salz
1	Zitrone(n), davon die abgeriebene Schale
1	Ei(er)
3	Eigelb
200g	Mehl
100g	Speisestärke
100g	Mandel(n), gemahlen
1TL	Zimt
2TL	Vanillezucker
8Tropfen	Buttervanille-Aroma
150g	Puderzucker
4EL	Eierlikör
	Puderzucker mit Vanillezucker gemischt zum Bestäuben

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