Bulgur-Schafskäse-Auflauf

Rezept für Bulgur-Schafskäse-Auflauf

Zwiebeln hacken, mit dem Bulgur in 2 EL Olivenöl andünsten. Die Gemüsebrühe angiessen , bei kleiner Hitze 15 Min. ausquellen lassen. Tomaten überbrühen, häuten , klein schneiden (bzw. abgießen). Zucchini in Scheiben schneiden , in 2 EL Olivenöl andünsten. Tomatenmark , Knoblauch dazugeben. Würzen. Schafskäse würfeln. Bulgur, Zucchini , die Hälfte vom Schafskäse vermischen , in eine Auflaufform füllen. Den restlichen Schafskäse oben drüber geben. Bei 200°C ca. 25 Min. überbacken.

Zutaten

2	Zwiebel(n)
250g	Bulgur
750ml	Gemüsebrühe
4	Tomate(n), mittelgross oder kleine Dose
500g	Zucchini
	Öl (Olivenöl)
3EL	Tomatenmark
1TL	Kräuter de Provence
	Pfeffer, schwarz
150g	Schafskäse

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