Kongo - Gugelhupf

saftiger Kokoskuchen

Die Butter mit Zucker , Vanillezucker schaumig rühren, nach , nach die Eier einrühren, zum Schluss Kokosraspel, Mehl , Backpulver abwechselnd mit der Milch unterrühren.

Den Teig in eine gefettete, mit Bröseln ausgestreute Gugelhupfform füllen , den Kuchen bei 180°C 50-60 Minuten backen.

Den ausgekühlten Kuchen mit Marillenmarmelade bestreichen , mit Kokosraspeln bestreuen.

Zutaten

150g	Butter
200g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
4	Ei(er)
350g	Mehl
1Pck.	Backpulver
100g	Kokosraspel
125ml	Milch
	Aprikosenkonfitüre, (Marillenmarmelade) zum Bestreichen
	Kokosraspel zum Bestreuen
	Fett und Semmelbrösel für die Form

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