Brombeer - Zucchini - Marmelade

Rezept für Brombeer - Zucchini - Marmelade

Brombeeren putzen. Zucchini putzen (schälen ist nicht unbedingt nötig) , fein raspeln. Zusammen mit dem Gelierzucker nach Packungsanweisung kochen. Die Gelierprobe machen. Evtl. die Marmelade durch ein Sieb streichen. In vorbereitete Twist-Off-Gläser füllen , über Kopf auskühlen lassen.

Der Geschmack der Marmelade ist bei allen Skeptikern (, alle waren vorher skeptisch) gut angekommen, da die Brombeere die Zucchini übertüncht.

Zusammen mit Tomaten-Vanille- , Karotten-Zitronen-Marmelade als Gemüsemarmeladen Schwarz-Rot-Gold eine etwas außergewöhnlichere Geschenkidee.

Zutaten

350g	Brombeeren
260g	Zucchini
300g	Gelierzucker, 2:1

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