HomeKaramellisiertes Hähnchengeschnetzeltes
mit Möhren - Kartoffel - Plätzchen
In der Pfanne nun Zwiebeln , Knoblauch anschwitzen. Den Honig zugeben , alles karamellisieren lassen. Dann mit Balsamico ablöschen , anschließend Sesam, Lauch , Petersilie untermischen. Das Fleisch wieder zugeben, alles noch einmal gut durchschwenken , nach Bedarf abschmecken.
Für die Karottenplätzchen die Möhren , Kartoffeln schälen , grob raspeln. Die Gemüseraspel in ein Küchentuch geben , den Saft ausdrücken. Unter die trockenen Raspel die Speisestärke mischen , mit Salz, Pfeffer , Muskat kräftig würzen. Die Masse zu kleinen Plätzchen formen , in einer weiteren Pfanne mit heißem Olivenöl portionsweise knusprig ausbacken. Zusammen mit dem Geschnetzelten servieren.
