Rezept für Spaghetti mit Mangold
Mangold vorbereiten, 2 zarte Blätter beiseite legen, restliche Blätter ohne grobe Stiele in Streifen schneiden. Zwiebel , Knoblauchzehe fein würfeln. Kirschtomaten waschen, vierteln , die Stielansätze entfernen. Butter erhitzen, Zwiebel , Gemüse zugießen , alles 5 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Creme fraiche in die Mangoldsoße rühren , alles im Mixer fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer , Ingwerpulver würzen. Die 2 Mangoldblätter in feine Streifen schneiden. Spaghetti kochen, unter die Soße heben mit den Tomaten , dem Mangold bestreut servieren.
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