HomeSahne - Schnitzel - Topf
super zum Vorbereiten (wird 3 Tage eingelegt), auch für Gäste
Zwiebeln, Schinken , Speck in kleine Würfelchen schneiden, in einem größeren Topf anbräunen , die Sahne darübergießen. Einmal aufkochen lassen.
Die Schnitzel in einen feuerfesten Topf (z. B. Hirtentopf, eine große/hohe Auflaufform mit Deckel, der aber durch Alufolie ersetzt werden kann) legen , die Sahnemasse darüber gießen. Bei geöffnetem Deckel abkühlen lassen , dann im geschlossenen Topf ca. 2 - 3 (es gehen auch noch 4) Tage an einem kühlen Ort (Kühlschrank oder auch kühlen Keller, es sollte halt nicht frieren) aufbewahren.
Im vorgeheizten Backofen bei ca. 180 - 200°C (je nach Ofen) ca. 90 min. garen lassen , dann im Topf servieren. Dazu passen Salzkartoffeln , Blumenkohl, aber auch Salat.
Freunde haben das Dörrfleisch noch nicht ausprobiert, ich gebe es hier nur der Vollständigkeit halber an, wir nehmen immer die fertigen Speckwürfelchen. Wenn man sich vor dem Zwiebelschälen , -würfeln scheut, dann kann man auch fertigen Röstzwiebeln nehmen (diese aber erst zum Schluss in die Sahne geben).
Zutaten
| 6 | Schnitzel |
| 6 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| n. B. | Paniermehl |
| 250g | Zwiebel(n), können auch 300 g sein |
| 250g | Kochschinken |
| 250g | Speck, durchwachsen oder Dörrfleisch |
| 6Becher | Sahne |
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