Feuertopf scharf - süß

Für Gäste

Fleisch unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen , in Streifen schneiden.
Speiseöl in einem großen Topf erhitzen, das Fleisch darin portionsweise anbraten.
Paprikaschoten halbieren, entstielen, entkernen, die weißen Scheidewände entfernen, die Schoten waschen , in Streifen schneiden. Paprikastreifen hinzugeben , etwa 10 Minuten mitschmoren.

Silberzwiebeln , Champignons abtropfen lassen , zum Fleisch geben. Ananasstücke mit Saft, Chilisauce, Paprikapulver, Tomatenmark , Gemüsebrühe hinzugeben, zum Kochen bringen , etwa 15 Minuten schmoren.
Mit Tabasco , Cayennepfeffer würzen , mit Salz, Pfeffer , etwas Zucker abschmecken. Zum Schluss die saure Sahne unterrühren.

Dazu Reis oder frisches Stangenbrot reichen.

Tipp:
Je nach Geschmack kann dem Feuertopf auch noch eine Dose Maiskörner hinzugefügt werden.

Zutaten

1kg	Schnitzelfleisch
4EL	Öl
2	Paprikaschote(n), rot, 400 g
2	Paprikaschote(n), grün, 400 g
1Glas	Zwiebel(n) (Silberzwiebeln), 190 g
1Glas	Champignons, 170 g
1Dose	Ananas, Stücke, 560 g
125ml	Chilisauce
2TL	Paprikapulver, edelsüß
4EL	Tomatenmark
250ml	Gemüsebrühe
2Spritzer	Tabasco
etwas	Cayennepfeffer
	Salz
	Pfeffer, frisch gemahlen
	Zucker
300g	saure Sahne

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