HomeRotes Curry mit Ananas
Gaeng Khua sup Pa Rod
Alternativ kann dieses Rezept auch mit frischen Shrimps satt mit Huhn bereitet werden. Dafür die Shrimps schälen, nur der Schwanz bleibt dran, am Rücken einschneiden, den schwarzen Darmstrang entfernen, , ansonsten so wie das Hühnerfleisch behandeln.
Wer es nicht so scharf mag, gibt vielleicht erst nur 2 EL Currypaste in die kochende Kokosmilch , würzt dann mit einem weiteren EL nach.
Dazu wird gedämpfter Reis serviert. Als Gemüse rohe gewaschenen Soja- oder Mungbohnensprossen. Schmecken besonders gut, wenn sie im kalten Wasser liegen bis zum Servieren. Die gelblichen Triebspitzen sollten entfernt werden.
