Chinakohl mit Putenbrustfilet

Rezept für Chinakohl mit Putenbrustfilet

Die Zwiebeln , den Knoblauch in grobe Würfel schneiden. Eine Pfanne mit etwas Öl (Distel-) erhitzen, , in das heiße Öl 2 TL Sambal Oelek geben! (Sollte das Sambal Oelek an der Pfanne anschlagen, kein Problem, es gibt dann super Röstaromen!!!) Dann Zwiebeln , Knoblauch hinzugeben, , kurz anbraten.

Die Putenbrust in m,gerechte Stücke zerteilen , in die Pfanne dazu. Jetzt richtig gut durchbraten! (Durch die Feuchtigkeit des Sambal Oelek werden die Zwiebeln nicht schwarz!) Die Bambussprossen , Bohnenkeime (beides in Gläsern oder frisch erhältlich) gut abwaschen, , tropfnass in die Pfanne geben, gut unterheben! Die Paprika, in grobe Stücke zerteilt, dazu. Ganz zum Schluss den geschnittenen Chinakohl unterheben, , mit einem kräftigen Schuss Sojasauce (wir benutzen dunkle Sauce) ablöschen!
Wer ein bisschen mehr Sauce haben möchte, kann gerne etwas Sahne dazu gießen (vor dem Kohl).
Selbstverständlich kann jeder noch nach Bedarf würzen! Es eignen sich Pfeffer , Ingwer!!

ACHTUNG!, der Chinakohl fällt sehr schnell zusammen, also wirklich erst zum Schuss dazugeben, unterheben , die Pfanne vom Herd nehmen..... servieren! Bitte auf Salz verzichten, da die Sojasauce schon salzig genug ist! Schärfe ist auch genug vorhanden, wem es nicht scharf genug ist, kann ja noch Sambal Oelek hinzugegeben werden!

Zutaten

1m.-großer	Chinakohl
2	Paprikaschote(n), rot
500g	Putenbrustfilet
2	Zwiebel(n)
3	Knoblauchzehe(n)
1Glas	Bambussprosse(n)
1Glas	Mungobohnenkeimlinge oder Sojabohnen-
2TL	Sambal Oelek
1EL	Sojasauce
1Prise	Pfeffer
1Prise	Ingwer
	Öl

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