Kürbisquiche

Rezept für Kürbisquiche

Aus Mehl, Butter, Salz , etwas kaltem Wasser einen Mürbteig herstellen , zur Seite stellen. Ca. 1/2 St,e ruhen lassen.

Während der Teig ruht, die Kürbisraspel, Zwiebelringe , Speckwürfel mit etwas Olivenöl kurz andünsten. Die Eier mit Frischkäse , Creme fraiche verquirlen , mit Salz abschmecken, mit der Kürbis-Zwiebel-Speck-Mischung verrühren. Nach Belieben grünen Pfeffer hinzufügen.

Den Teig auswellen , in eine Springform legen, der Rand sollte ca. 3 cm hoch sein. Den Teig mit den Schinkenscheiben auslegen.

Die Masse in die Springform füllen. Glatt streichen , bei 200°C ca. 40 - 50 min. backen.

Zutaten

200g	Mehl (Type 1050)
100g	Butter, weiche
	Wasser
	Salz
½	Kürbis(se) (Hokkaido), mit Schale geraspelt
1	Zwiebel(n), rot, in Ringe gehobelt
5Scheibe/n	Schinken (Schwarzwälder)
75g	Schinken, gewürfelt
100g	Frischkäse mit grünem Pfeffer
1Becher	Crème fraîche
3	Ei(er)
	Salz
2TL	Pfeffer, grüner aus dem Glas
	Olivenöl

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net