Schönbrunner Torte

Rezept für Schönbrunner Torte

Für den Teig die Eier trennen. Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen. Die Eigelbe mit Zucker , Vanillezucker verrühren, dann die Butter unterrühren , schaumig schlagen. Dann die geriebenen Mandeln , den Rum einrühren. Zum Schluss den Schnee unterheben.

Den Teig in eine gefettete, bemehlte Springform füllen , bei 200°C ca. 30 - 40 min. backen (Nadelprobe machen). Die ausgekühlte Torte mit Aprikosenmarmelade bestreichen.

Die Sahne mit etwas Zucker (nach Geschmack) steif schlagen. Auf die Torte streichen , mit Schokoladenraspeln bestreuen bzw. verzieren.

Zutaten

6	Ei(er)
70g	Butter
140g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
160g	Mandel(n), gerieben
60g	Schokolade, zerlassen
2EL	Rum
n. B.	Aprikosenkonfitüre
250g	Schlagsahne
n. B.	Zucker
	Schokoladenraspel zum Bestreuen
	Fett für die Form
	Mehl für die Form

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