Omas Rezept
Die Bohnen in Stücke schneiden , mit den gewürfelten Zwiebelstücken in wenig Salzwasser gar kochen. Die Kartoffeln in größere Stücke schneiden, in Salzwasser weich kochen, dann abgießen. Die Kartoffeln stampfen. Das Mehl mit etwas Buttermilch verrühren , zu den Kartoffeln geben. Dann entweder mit der Hand rühren oder mit dem Mixer die Buttermilch dazu geben. Zum Schluss die saure , süße Sahne, einen Stich Butter , natürlich die gekochten Bohnen dazu geben. Alles noch einmal aufkochen lassen , mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Dazu schmeckt gekochtes Ei, Eierpfannkuchen , evtl. ein saurer Hering. Zum Variieren kann man auch Fleischwurst, gebratenes Rindergehacktes oder Klößchen aus Bratwurst mit hinein geben.
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