Sesam - Amaranth - Puffer

Rezept für Sesam - Amaranth - Puffer

Weizengrieß, Amaranth , Meersalz mit dem Wasser zum Kochen bringen. Unter Rühren weiter köcheln lassen, bis die Masse bindet. Ohne weitere Hitzezufuhr 30 Minuten ausquellen lassen. 8 Kugeln , daraus jeweils Plätzchen formen. Mit dem Sesam panieren , in Butter in 3-5 Minuten pro Seite goldbraun ausbacken.

Zu Quark , frischem Salat oder gedünstetem Gemüse servieren.

Wenn es vegan sein soll, kann man die Butter natürlich durch Öl ersetzen.

Achtung: Sesam springt in der heißen Pfanne!

Zutaten

75g	Grieß
75g	Amaranth
½TL	Meersalz
6EL	Sesam
200ml	Wasser
	Butter oder Öl

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