Medaillons in Frischkäse - Tomaten - Sauce

Rezept für Medaillons in Frischkäse - Tomaten - Sauce

Die Zwiebeln schälen , in Streifen schneiden, die Tomaten waschen , in Spalten schneiden. Das Fleisch waschen, trocken tupfen , in 8 Medaillons schneiden. Mit Salz , Pfeffer würzen.

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen , die Medaillons von jeder Seite 2-3 Minuten anbraten, anschließend in eine gefettete Auflaufform legen. Die Zwiebeln in dem heißen Fett glasig anbraten, die Tomaten dazu geben , kurz mitbraten. Tomaten , Zwiebeln über das Fleisch geben. Den Bratsatz mit 200 ml Wasser ablöschen, aufkochen lassen , die Brühe einrühren. Den Frischkäse dazu geben , unter Rühren darin schmelzen lassen, die Sauce mit Salz , Pfeffer abschmecken , über die Medaillons geben.

Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze 225°C, Gas Stufe 4) 8-10 Minuten backen.

Ich habe Kartoffelecken dazu gemacht, das passte sehr gut.

Zutaten

4m.-große	Tomate(n)
2m.-große	Zwiebel(n)
600g	Schweinefilet
150g	Doppelrahmfrischkäse mit mediterranen Kräutern
	Salz und Pfeffer
etwas	Brühe, gekörnte
	Öl

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