Kartoffel - Hack - Auflauf Provence

Rezept für Kartoffel - Hack - Auflauf Provence

Die Kartoffeln schälen, waschen , fast gar kochen. Abgießen , in Scheiben schneiden. In eine feuerfeste gefettete Auflaufform schichten.

Die Zwiebel schälen , fein hacken. Das Olivenöl erhitzen , die Zwiebel , den zerdrückten Knoblauch darin anschwitzen. Das Hackfleisch unter Wenden ca. 5 Minuten mitbraten. Mit den Pizzatomaten ablöschen , aufkochen. Mit Salz, Cayennepfeffer , Kräuter der Provence abschmecken.

Die Tomaten waschen , in dünne Scheiben schneiden. Die Hacksoße auf die Kartoffeln geben, mit den Tomatenscheiben belegen. Die Creme fraiche darauf verstreichen. Mit dem geriebenen Käse bestreuen. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200°C goldbraun backen. Gegen Ende eventuell mit Backpapier abdecken.

Zutaten

1kg	Kartoffeln
500g	Hackfleisch, gemischt
1m.-große	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch, zerdrückt
2kl. Dose/n	Tomate(n) (Pizzatomaten)
400g	Crème fraîche oder saure Sahne
200g	Käse (Gouda), gerieben
2m.-große	Tomate(n)
2EL	Olivenöl
	Salz
	Cayennepfeffer
	Kräuter der Provence, getrocknete
	Fett für die Form

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