Pilzpastete

Rezept für Pilzpastete

Butter , Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Pilze , Knoblauch zugeben , 5 Minuten braten, bis die Pilze weich sind , die Flüssigkeit verdampft ist. Die Frühlingszwiebeln unterrühren , alles abkühlen lassen.
Die Pilze mit Zitronensaft, Ricotta, Frischkäse , Koriander glatt pürieren. Nach Geschmack würzen , die Pastete in Servierschüsseln geben. Etwa 2 St,en in den Kühlschrank stellen, damit die Pastete fest wird.

Mit Crackern, Brot oder Baguette servieren.

Zutaten

40g	Butter
1EL	Öl
400g	Champignons, große, gehackt
2	Knoblauchzehe(n), zerdrückt
3	Frühlingszwiebel(n), gehackt
1EL	Zitronensaft
100g	Ricotta
100g	Frischkäse, zimmerwarm
2EL	Koriandergrün, frisch, gehackt
	Salz und Pfeffer

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