Mokka - Sahne - Torte

Rezept für Mokka - Sahne - Torte

Die Eier trennen. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Die weiche Butter mit den Quirlen des Handrührgerätes schaumig rühren. Die Eigelbe , den Zucker unter die Butter rühren. Das Mehl mit dem Backpulver , der Speisestärke mischen, nach , nach in die Schaummasse sieben , unterrühren. 1/3 des Eischnees darunter rühren, den Rest vorsichtig unterheben.

Eine Springform von 26 cm Durchmesser mit Butter einfetten , mit Mehl ausstäuben. Den Teig hinein geben , die Oberfläche glatt streichen. Anschließend im vorgeheizten Backofen auf der zweiten Einschubleiste von unten bei 180 Grad Celsius ca. 45 Minuten backen.

Die Torte in der Form etwas abkühlen lassen, auf ein Kuchengitter stürzen , völlig auskühlen lassen.

Die Sahne mit Zucker, Sahnesteif , Kaffeepulver steif schlagen. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen , dekorativ auf den Tortenboden spritzen. Das Kakaopulver in ein Sieb geben , die Mokka-Sahne-Torte damit bestäuben.

Zutaten

250g	Butter
4	Ei(er)
250g	Zucker
200g	Mehl
2TL	Backpulver
50g	Speisestärke
	Butter für die Form
	Mehl zum Ausstäuben
250g	Schlagsahne
2EL	Zucker
1Pck.	Sahnesteif
1EL	Kaffeepulver, lösliches
1EL	Kakaopulver

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