Kürbis - Nockerl überbacken

Kürbis - Gnocchi

Zwiebel kleinwürfelig schneiden , in Öl glasig anschwitzen. Den Kürbis, wenn nötig, schälen , ebenfalls in Würfel schneiden (geht super mit einem Gemüsehobel). Dann den Kürbis zur Zwiebel geben, etwas Wasser , die Gemüsewürze dazu. Alles gut durchdünsten, bei Bedarf weiteres Wasser dazugeben, aber es soll nicht zu dünnflüssig werden. Nach Geschmack Pfeffer, etwas Chilipulver ,/oder Paprikapulver, Salz , ein wenig geriebene Muskatnuss hinzufügen. Dünsten, bis der Kürbis schön weich , cremig ist.
Währenddessen in einem separaten Topf mit Salzwasser die Gnocchi kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Die Gnocchi abseihen , in einer eher flachen Auflaufform (in die Form kann man etwas Kürbiskernöl geben) gut mit dem Kürbisgemüse durchmischen. Dann den geriebenen Käse darüber streuen oder mit Mozzarellascheiben bedecken. Im Ofen ca. 10-15 Minuten überbacken.

Zutaten

500g	Gnocchi
400g	Kürbisfleisch (z.B. Hokkaido)
1	Zwiebel(n)
3Zehe/n	Knoblauch
½	Gemüsebrühwürfel oder 1 TL Vegeta
125ml	Wasser, evt. mehr
100g	Käse (Holländer Gouda oder Mozzarella), mild, gerieben
etwas	Chilipulver und/oder Paprikapulver
1EL	Öl und etwas Kürbiskernöl

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