Linsen - Curry - Cremesuppe

Rezept für Linsen - Curry - Cremesuppe

Die Zwiebel würfeln , in dem Öl anbraten, den Thymian zufügen , mit Curry bestreuen, kurz anschwitzen lassen. Die Linsen zugeben, mit der Brühe auffüllen , zugedeckt 15 Min. köcheln lassen.

Die Walnüsse grob hacken , in der Pfanne ohne Fett rösten. Die Thymianzweige aus der Suppe nehmen, Creme fraiche zufügen , erhitzen. Die Suppe mit Salz , Pfeffer abschmecken , mit dem Mixstab aufschlagen.

Den Aal oder die Forelle klein schneiden , in die Teller geben, Suppe einfüllen , mit Walnüssen , etwas Thymian bestreuen.

Zutaten

2	Zwiebel(n)
3EL	Öl
½Bund	Thymian
3TL	Curry
150g	Linsen, rote
1Liter	Gemüsebrühe
50g	Walnüsse
100g	Aal (Räucheraal) oder Räucherforelle
100g	Crème fraîche

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