Hackpfannkuchen mit gedünstetem Gemüse

Rezept für Hackpfannkuchen mit gedünstetem Gemüse

Hackfleisch, Mehl, Zwiebeln, Ei , Gewürze für den Pfannkuchen vermengen, die Milch nach , nach hinzufügen, evtl. nicht alles verwenden.
Butter in der Pfanne goldgelb werden lassen , einen großen Hackpfannkuchen backen, von jeder Seite ca 7 Minuten, mehrmals wenden.

Gemüse in Butter , Wasser zugedeckt 10 Minuten dünsten, mit Salz , Pfeffer abschmecken, auf dem Pfannkuchen verteilen, Petersilie darüber streuen.

Dazu passt Kartoffelpüree.

Zutaten

500g	Hackfleisch, gemischt
1	Zwiebel(n), gerieben
2EL	Mehl
1	Ei(er)
50g	Butter
	Salz und Pfeffer
2dl	Milch
75g	Butter
250g	Weißkohl, gehobelt
250g	Porree, fein geschnitten
250g	Wurzel(n), grob geraspelt
	Salz und Pfeffer
½dl	Wasser
	Petersilie, gehackt

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