Paprika - Eier - Salat mit Oliven

Rezept für Paprika - Eier - Salat mit Oliven

Die Paprikaschoten entkernen , in kleine Würfel schneiden. Diese in einem EL Olivenöl 4 Minuten dünsten.

Zwiebel , Knoblauch fein würfeln, den Essig unterrühren , mit Salz , Pfeffer würzen. 2 EL Öl unterschlagen , mit den Paprikastücken vermischen.

Gepellte Eier ebenfalls in Würfel schneiden. Oliven , Kapern grob hacken. Alle Zutaten vermischen.

Zutaten

3	Paprikaschote(n), rot, gelb, grün
3EL	Olivenöl
1	Knoblauchzehe(n)
1	Zwiebel(n), rot
2EL	Balsamico bianco
3	Ei(er), hart gekocht
8	Oliven, schwarze, entsteint
½EL	Kapern
	Salz und Pfeffer

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