Käsekuchen

mit Rahmquark

Mehl, 75 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz, 1 Ei , 100 g Butter verkneten , zu einem glatten Teig verarbeiten. Anschließend zugedeckt für etwa eine halbe St,e kaltstellen.

2 Eier trennen, 75 g Butter, 1 Päckchen Vanillezucker , 75 g Zucker cremig rühren. Nach , nach 2 Eigelbe , 2 ganze Eier einrühren. Den Sahnequark, Zitronensaft , Puddingpulver unterrühren. Die Eiweiße steif schlagen , unterheben.

Den Teig ausrollen , in die Springform legen. Den Teig am Rand etwa 4 - 5 cm hochdrücken. Den Ofen auf 175°C vorheizen. Die Quarkmasse in die Form einfüllen , den Kuchen etwa eine St,e backen.

Anschließend noch ca. 10 Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen, herausnehmen, abkühlen lassen. Je nach Geschmack noch mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

250g	Mehl
150g	Zucker
2Pck.	Vanillezucker
1Prise	Salz
5	Ei(er)
175g	Butter
750g	Sahnequark
1Schuss	Zitronensaft
1Pck.	Puddingpulver
evtl.	Puderzucker zum Bestäuben

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