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Spitzbuben, Terassenplätzchen und wie man diese leckeren mit Marmelade gefüllten Weihnachtsplätzchen noch so nennt.
Den Teig ca 1/2 cm dick auswellen , dann in gewünschten Formen ausstechen. Es eignen sich gut Sterne, Herzen , r,e, blumenartige Ausstechformen. Bei jedem zweiten Plätzchen von einem Figurenpärchen mit einem Fingerhut in der Mitte ein Loch ausstechen.
Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen , bei 180°C ca. 10 Minuten backen. Die noch warmen Plätzchen (das ganze Plätzchen vom Figurenpärchen) mit der Himbeermarmelade bestreichen , die andere Hälfte daraufsetzen.
Wer mag, kann auch eine andere Marmelade nehmen wie z. B. Aprikosenmarmelade oder Johannisbeergelee. Die noch warmen Plätzchen mit Puderzucker bestäuben.
Zutaten
| 300g | Mehl |
| 125g | Puderzucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 150g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| Konfitüre (Himbeergelee, Aprikosenmarmelade oder Johannisbeergelee) | |
| Puderzucker zum Bestäuben |
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