HomeMediterrane Gemüselasagne
schmeckt herrlich nach Urlaub!
Olivenöl in einem Topf erhitzen , die Hälfte der Zwiebeln darin glasig dünsten. Das Gemüse dazugeben, kurz mitdünsten. Anschließend mit den Tomaten auffüllen, Thymian zufügen , alles bei mittlerer Hitze ca. 10-15 Minuten bissfest kochen. Zwischendurch umrühren. Mit Salz , Pfeffer gut würzen!
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Für die Béchamelsauce die Butter in einem Topf erhitzen , die restlichen Zwiebeln darin glasig dünsten. Mit dem Mehl bestäuben , kurz anschwitzen. Die Milch nach , nach unter Rühren zugießen. 5 Minuten kochen lassen, dabei häufig umrühren. Die Sauce sollte leicht dickflüssig sein. Mit Muskat, Salz , Pfeffer würzen.
Eine Auflaufform mit der Butter einfetten. Etwas Gemüse auf dem Boden verteilen. Lasagneblätter darüber legen , abwechselnd Béchamelsauce, Lasagneblätter , Gemüse einschichten. Mit Béchamelsauce abschließen, den Gouda auf der Lasagne verteilen , im Ofen (mittlere Schiene bei 180 Grad Umluft) in 40-50 Minuten goldbraun backen. Eventuell muss die Lasagne noch mit Alufolie abgedeckt werden. Herausnehmen , vor dem Anschneiden noch ca. 5 Minuten stehen lassen.
Wer es nicht ganz fleischlos mag, kann noch 100 g gekochten Schinken in Würfel schneiden , zum Schluss unter die Gemüsemischung heben.
Die Lasagne lässt sich auch prima vorbereiten indem man die beiden Saucen schon vorher zubereitet , erst später alles einschichtet.
Zutaten
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