Kraut mit Kardamom und Preiselbeeren

Eine spezielle Beilage.

Die Butter in einem weiten Topf warm werden lassen. Die Zwiebeln andämpfen, den Kohl beifügen, mitdämpfen, den Kardamomsamen beigeben, mischen. Den Balsamico , die Bouillon dazu gießen. Zugedeckt ca. 30 Min. köcheln, würzen.
Die Preiselbeeren vorsichtig unter das Kraut heben. Sofort servieren.

Das Gemüse passt zu Gerichten aus Schweinefleisch mit wenig Sauce.

Zutaten

1EL	Butter
1	Zwiebel(n), halbiert, in Streifen schneiden
500g	Weißkohl, in Streifen geschnitten
5	Kardamomkapsel(n), der ausgelöste Samen
1dl	Gemüsebrühe
1EL	Balsamico, weiß
3EL	Preiselbeeren
	Pfeffer, aus der Mühle

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