Huhn - Estragon - Kuchen

Rezept für Huhn - Estragon - Kuchen

Estragon fein hacken. Hähnchenbrustfilet in Salzwasser garen , erkalten lassen. Anschließend klein schneiden , in heißem Olivenöl scharf anbraten. Zum Schluss den gehackten Estragon hinzufügen, vermenge , ca. 10 Minuten ziehen lassen.

Tomaten abgetropft fein hacken. Eier kurz verrühren, Milch, Fleisch , Tomatenstücke hinzufügen , verrühren.

Mehl , Backpulver vermischen, darüber die zerlassene Butter gießen , vermengen. Senf, die Eiermasse , den Käse hinzufügen , glatt verrühren.

Eine Kastenform einfetten , bemehlen, darin die Masse einfüllen. Nach 15 Minuten Ruhezeit im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad. Ca. 45 Minuten backen.

Vor dem Stürzen ca. 15 Minuten abkühlen lassen.

Zutaten

200g	Hähnchenbrustfilet
2EL	Olivenöl
250g	Mehl
1EL	Backpulver
100ml	Milch
5	Ei(er)
160g	Butter
3EL	Senf, Dijon-
100g	Käse, gerieben
5	Tomate(n), getrocknet ( eingelegt)
1Bund	Estragon, gehackt

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