HomeBrezelauflauf
Zum REINSETZEN !!
In der Zwischenzeit Zwiebel , Petersilie (ich hab da von beidem mehr genommen) fein hacken, in der Butter dünsten , zur Brezelmasse geben. Die Eier unterziehen (ich hab da auch eins mehr genommen, das hat den Auflauf etwas lockerer gemacht) , mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Die Masse in eine gefüllte Auflaufform füllen , glatt streichen. Butterflöckchen drauf setzten , bei 175°C im Backofen 50 Minuten backen.
Dazu passen Kartoffelsalat , grüner Salat, Sauerkraut oder alle Arten von Gemüse.
Als so richtig sparsamer Schwabe kann man übrig gebliebenen Brezelauflauf in Scheiben schneiden, in der Pfanne anbraten , mit einem verklepperten Ei backen!
Als geschmacksvolle Abänderungen haben sich für mich folgende in die Auflaufmasse gemischte Zutaten als überaus lecker erwiesen: geriebener oder gewürfelter Käse (Gouda, Emmentaler, Edamer), gewürfelter Schinken, gewürfelter Speck oder eine milde Salami (mit den Zwiebeln auslassen), - oder Käse , Schinken/Speck zusammen! Und dazu Ackersalat!
Zutaten
| 8 | Brezel(n), altbackene |
| ½Liter | Milch |
| 2große | Ei(er) |
| 1große | Zwiebel(n) |
| 1Bund | Petersilie |
| 1EL | Haferflocken |
| 1EL | Butter |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer |
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