Paprika - Champignon - Pastetchen

Ein vegetarisches Gericht

Den Ofen vorwärmen , die Pastetchen darin nach Vorgabe des Herstellers aufbacken.

In einer Bratpfanne das Öl erwärmen, Champignons, Paprikaschoten, Zwiebel , den Knoblauch darin gut dünsten. Die Petersilie beigeben, mit Salz , Pfeffer würzen. Mit Essig , Weißwein ablöschen. Zugedeckt 15 20 Min. dünsten. Abschmecken.
Die Pastetchen aus dem Ofen nehmen , auf warmen Tellern anrichten, mit dem Gemüse füllen, den Rest der Füllung um die Pastetchen anrichten.
Sofort heiß servieren.

Dazu passt ein frischer Salat.

Variante:
Das Gemüse mit einigen Löffeln Rahm oder Creme fraiche verfeinern. Dann den Wein um die dem Rahm entsprechende Menge Rahm (Sahne) reduzieren , den Essig weglassen.

Zutaten

250g	Champignons, putzen, vierteln
1	Paprikaschote(n), grün, vierteln, entkernen, in feine Streifen schneiden
1	Paprikaschote(n), gelb, vierteln, entkernen, in feine Streifen schneiden
1EL	Olivenöl
½	Zwiebel(n), fein würfeln
1	Knoblauchzehe(n), fein schneiden
1Bund	Petersilie, fein schneiden
½TL	Kräuter, italienische
½EL	Essig
½Glas	Weißwein
4	Blätterteig - Pastetchen, zum Aufbacken
	Salz
	Pfeffer, aus der Mühle

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