HomePats Spezialpizza
Pizzateig aus Dinkelmehl mit Hackfleischbelag
Die Trockenhefe mit etwas Zucker in die Milch schütten , schaumig aufgehen lassen. Etwa 15 min!
Dann die Mischung in das Mehl schütten. Dort mit dem Olivenöl , etwas Salz verkneten, nach , nach etwas Bier hinzu geben, bis ein schöner, nicht zu trockener, Teig entsteht.
Diesen im zugedeckten Topf (nehme eine Geschirrtuch dazu) für etwa 30-45 min unter die Bettdecke schieben! Selbstverständlich tut es auch ein anderer warmer Ort!
Während der Teig ruht, kann man den Belag zubereiten!
Dazu die Zwiebel mit Chili kurz anbraten, dann das Hack dazu , gar braten. Kurz zum Ende die gewürfelte Paprika , die Schinkenwürfel unterheben , ziehen lassen!
(Hefeteig aus Dinkelmehl kann etwas variieren, in der benötigten Hefemenge, oder in der Ruhezeit, da das Mehl etwas kompakter ist als herkömmliches Weizenmehl! Aber es ist
wesentlich geschmackvoller)
Den aufgegangen Teig nochmals kurz mit etwas Mehl durchkneten, , in 4 Kugeln teilen!
Diese dann auf Pizzagröße ausrollen! Ausgiebig mit Pizzatomaten belegen , je nach Geschmack mit Pizza-Gewürzmischung bestreuen (Hier eignen sich auch andere Gewürze, je nach Geschmack).
Dann mit Pizzakäse bestreuen!
Sieht schon lecker aus, fehlt abe noch was.... das Hackfleisch großzügig darauf verteilen, , nochmals mit etwas Käse bestreuen!!
Im vorgeheizten Ofen bei 180° ca. 20 Minuten backen.
Zutaten
mehr...
Empfehlung
