Grüner Spargel im Serrano - Mantel überbacken
toll vorzubereiten, auch für Gäste
Den Spargel an den Enden putzen, in Wasser mit etwas Butter, Salz, Pfeffer , Zucker knapp garen (je nach Dicke der Stangen 3 bis max. 5 Minuten). Danach die Stangen herausnehmen, je 3 Stangen mit 1 Scheibe Schinken umwickeln , nebeneinander in eine Auflaufform legen. Mit der restlichen, zerlassenen Butter übergießen, würzen mit Salz, Pfeffer , etwas Knoblauch. Die ebenfalls vorgegarten Kartoffeln um den Spargel verteilen. Zum Schluss den geriebenen Parmesan über Spargel , Kartoffeln streuen , 20 Minuten bei 180 Grad überbacken.
Kann auch prima in der Auflaufform serviert werden.
Zutaten
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