Filetspitzen Igor

Rezept für Filetspitzen Igor

Das Fleisch in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden, mit Salz , Senf einreiben. Den Schinken um die Fleischstücke wickeln. Eine Auflaufform fetten, Zwiebel , Fleisch hineingeben, einige Butterflöckchen darüber verteilen , ca. 30 Min. backen bei 200° Grad.

Den Gorgonzola erst grob zerdrücken, dann mit der Sahne verrühren, so dass eine dickflüssige Masse entsteht (ggf. noch etwas Sahne hinzugeben) , mit Pfeffer würzen. Die Soße über das Fleisch gießen , noch mal 10 Min. in den Ofen schieben.

Hierzu reicht man am besten frisches Baguette , Salat.

Zutaten

500g	Schweinefilet
300g	Schinken (Honigschinken)
1EL	Senf, mittelscharf
1m.-große	Zwiebel(n)
200g	Gorgonzola
2dl	Sahne
1Bund	Petersilie

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