Schweinefleisch süßsauer wie beim Chinesen um die Ecke

Rezept für Schweinefleisch süßsauer wie beim Chinesen um die Ecke

Das Fleisch in 2 cm breite Streifen schneiden. Die Sojasoße , den Weißweinessig verrühren, die Hälfte über das Fleisch träufeln , 15 Min. ziehen lassen.

Die Paprikaschote putzen , in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel in feine Streifen schneiden. Die Chilischote einritzen, entkernen , fein hacken. Die Ananas abgießen, 5 EL Saft auffangen. Die Ananasscheiben vierteln.

Das Fleisch trocken tupfen, in heißem Öl in einer Pfanne r,herum scharf anbraten, herausnehmen. Zwiebel, Chili, Ananas , Paprika anschwitzen. Mit der übrigen Marinade, Gemüsefond, Ketchup, Honig , dem Ananassaft ablöschen, offen 5 Min. köcheln lassen.

Evtl. mit dunklem Soßenbinder binden. Das Fleisch wieder zugeben, kurz erhitzen, evtl. nachwürzen. Mit glatter Petersilie bestreuen. Dazu passt Reis.

Zutaten

300g	Schweineschnitzel
3EL	Sojasauce
2EL	Essig (Weißweinessig)
1	Paprikaschote(n), rot
1	Zwiebel(n)
1	Chilischote(n), rot
1Dose	Ananas
2EL	Öl
150ml	Gemüsefond
3EL	Ketchup
1TL	Honig
½EL	Saucenbinder, dunkler
2EL	Petersilie, glatte, gehackt

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