Orangen - Joghurt - Creme

sommerlich leicht

Den Naturjoghurt mit Crème fraîche, Orangensaft, Vanillezucker, Orangenschale , 2 EL Zucker gut verrühren. Abschmecken , evtl. mehr Zucker dazu geben.

Eiweiß mit 2 EL Zucker sehr steif schlagen. Die Gelatine in Wasser einweichen, ausdrücken , auflösen. Ein paar EL der Joghurt-Orangensaftcreme hinzu geben , gut verrühren. Dann die Gelatinemischung zur Joghurt-Orangensaftcreme geben , gut unterrühren. Den Eischnee vollständig unterheben.

Die Creme in eine geeignete Form gießen (z.b. beschichtete Kuchenkastenform) , ca. 2 St,en kalt stellen. Kühl servieren.

Tipp: Ich mache die Creme gerne mit Blutorangensaft. Auch ein Schuss Cointreau passt dazu.

Zutaten

300g	Natur-Joghurt, 1,5 %
100g	Crème fraîche
160ml	Orangensaft mit Fruchtfleisch, Direktsaft
3Pck.	Vanillezucker
4EL	Zucker, leicht gehäuft
½	Orange(n), unbehandelt, fein abgeriebene Schale
3große	Eiweiß
6Blatt	Gelatine, weiße

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