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Rhabarber - Kompott
Den Rhabarber waschen, wer will, kann ihn schälen aber die rote Außenhaut gibt später eine schöne Farbe. In etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. In wenig köchelndes Wasser geben, den Vanillezucker dazugeben , köcheln lassen, bis der Rhabarber weich ist, das geht recht schnell. Mit etwas Maisstärke andicken , mit Zucker abschmecken.
Mit Vanillesoße oder Vanilleeis servieren, schmeckt aber auch ohne.
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