Würziger Avocado - Tomaten - Salat mit Schinken

SiS - geeignet, Trennkost

Die Tomaten in Scheiben schneiden. Avocado schälen, halbieren , den Kern entfernen. Die Hälften in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Tomaten- , Avocadoscheiben schuppenförmig schön auf 2 Tellern anrichten.

Den Schinken fein würfeln. Zusammen mit den Zwiebeln in einer Pfanne ca. 5 Minuten anbraten. Vom Herd nehmen , den durchgepressten Knoblauch mit in die Pfanne geben. Mit Essig ablöschen. Das Öl hinzufügen , alles verrühren. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Warm über die Tomaten- , Avocadoscheiben geben.

Die Putenschnitzel waschen, trocken tupfen. würzen , in einer beschichteten Pfanne (wer nicht auf Kalorien schaut in Öl oder Butter) ganz durchbraten.

Pro Portion: KH 1,0 g / F 32 g / E 40 g
zum Fett: Davon sind 11,8 g den Avocados zuzuschreiben - macht also nicht dick!

Zutaten

50g	Schinken, roher geräucherter
1	Avocado(s)
3	Tomate(n)
½	Zwiebel(n), fein gewürfelt
1kleine	Knoblauchzehe(n), zerquetscht
2EL	Essig, (Weißweinessig)
1EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer, frisch gemahlener
2	Putenschnitzel à 150 g

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