Bulgur mit Hähnchenbrust, Kichererbsen und Gemüse

sehr lecker...

Den Bulgur in ein Sieb geben, kalt abbrausen , gut abtropfen lassen. Das Hähnchenfleisch kräftig mit Salz , Pfeffer würzen.

Das Fleisch zusammen mit der Zwiebel, dem Knoblauch , dem Ajvar kurz anbraten. Bulgur, Kichererbsen mit der Flüssigkeit, sowie Lauch, Zucchini , Champignons dazugeben , mitbraten. Mit 500 ml Wasser aufgießen , ca. 25 Minuten sanft köcheln lassen - dabei öfters umrühren.

Mit einer Prise Muskat , evtl. Salz , Pfeffer nachwürzen. Die Petersilie unterheben , servieren.

Zutaten

400g	Hähnchenbrust, gewürfelt
4EL	Olivenöl
2TL	Ajvar, feurig scharf
250g	Bulgur
1Dose	Kichererbsen
250g	Zucchini, gewürfelt
2	Tomate(n), geschält, grob gehackt
½Stange/n	Lauch
1	Zwiebel(n), fein gewürfelt
1	Knoblauchzehe(n)
100g	Champignons, frische , geviertelt
50g	Petersilie, fein gehackt
	Muskat
	Salz und Pfeffer
500ml	Wasser

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