HomeGegrillte Avocado - Entenbrust
Grillen zu jeder Jahreszeit
Nun ein Gefäß bereitstellen wo sich ein Pürierstab gut drin händeln lässt , eben diesen auch bereitlegen.
Avocadohaut abschälen, den Kern entfernen , grob in die Schüssel würfeln. Zwiebeln , Knoblauchzehen abziehen, Porree waschen, grob würfeln , in die Schüssel geben. Gemüse zu einem dicken Brei pürieren, Öl zugeben, so dass eine cremige Masse entsteht. Gewürze , gehackte Kräuter mit einem Löffel unterrühren. Abschmecken.
Die Entenbrust mit der Creme in einen verschließbaren Behälter geben , die Creme gut in die Ente einmassieren. Über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
Vor dem Grillen nochmals umrühren , dann bis zum gewünschten Garungsgrad grillen
Vorsicht! Entenbrust , Avocado sind sehr fetthaltig, daher nicht direkt in die Flammen legen. Eine sehr leckere Sache, das Fleisch wird sehr zart , saftig.
Zutaten
| 4 | Entenbrüste |
| 2 | Avocado(s) |
| 4Zehe/n | Knoblauch |
| 2m.-große | Zwiebel(n) |
| 1Stange/n | Porree |
| 1Bund | Schnittlauch |
| Salz und Pfeffer | |
| Chilipulver, oder 1 kleine frische Schote | |
| Oregano | |
| Majoran | |
| Beifuß | |
| etwas | Rapsöl, oder Sonnenblumenöl |
mehr...
Empfehlung
